Grégory Mirer
Grégory Mirer est chef cuisinier étoilé au Guide Michelin. Il a effectué son parcours professionnel dans des restaurants étoilés, notamment avec Joël Robuchon et Mauro Colagreco.
Grégory MIRER est un passionné. Il pratique une cuisine « de l’instinct ». Sa cuisine a pour but de travailler le moins possible le produit de base –en respectant les cuissons- et de jouer sur l’assaisonnement, l’accompagnement.
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![Grégory MIRER, Chef cuisinier étoilé](https://gregorymirer.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG-20190524-WA0099.jpg)
Je cuisine une proposition en fonction de ce que je vais trouver le jour même au marché, dans le respect du produit, des saisons, et en m’approvisionnant localement.
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Son parcours
Le chef étoilé Gregory Mirer est diplômé de la célèbre école culinaire Ferrandi à Paris. Il se forme pendant plus de 10 ans auprès de grands chefs comme Joel Robuchon et Mauro Colagreco. Il pratique une cuisine gastronomique, de Paris à Monaco, dans des établissement doublement voir triplement étoilés.
En 2014, il prendra le poste de chef de cuisine pendant 7 ans à l’hôtel des Bories à Gordes. Cet hôtel 5 Etoiles sera récompensé d’une étoile au guide Michelin .
La Cuisine du chef Gregory Mirer est une cuisine inventive Méditerranéen à l’accent asiatique. De plus, il respecte les saisons et les producteurs qui l’entourent.
Le chef sait s’adapter à tout type de cuisine : Gastronomique, Bistronomique ou familiale.
Un repas d’affaire, entre amis , en famille le chef saura émerveillé vos papilles en s’adaptant à vos désirs et votre demande.